Arancini de Brócoli

PARA FREÍR

Paso 1: Calentar bien el aceite en la freidora entre 170ºC y 180ºC.

Paso 2: Sacar el producto del congelador y colócalo directamente en la freidora.

Paso 3: Colocar pocas unidades a la vez en la freidora para no bajar mucho la temperatura del aceite.

Paso 4: Remover el rissole hasta que esté dorada por ambas partes y hasta que el producto alcance una temperatura mínima de 75ºC en su interior.

Nota importante: Observar los productos en la freidora durante el proceso de cocción, ya que la indicación del binomio tiempo / temperatura varía según las características del electrodoméstico utilizado.

PARA HORNEAR

Paso 1: Calentar bien el horno a 220ºC, en un horno convencional, ya 200ºC, en un horno ventilado.

Paso 2: Sacar el producto del congelador.

Paso 3 (opcional): Preparar la bandeja con papel de horno.

Paso 4 (opcional): Rociar o pincelar el rissole congelado con aceite por ambos lados para obtener un color más dorado. En el caso de pasteles y luanas, untar el producto congelado con yema de huevo por encima.

Paso 5: Cocinar el (los) producto (s) entre 10 y 15 minutos, hasta alcanzar una temperatura mínima de 75ºC en el interior.

Nota importante: Observar los productos en el horno durante el proceso de cocción, ya que la indicación del binomio tiempo / temperatura varía según las características del electrodoméstico utilizado.