“A Rosa Maria encerra o que Leon Tolstoi escreveu “Não há grandeza quando não há simplicidade.” É uma grande mulher que lutou com humildade e transformou o seu conhecimento em algo que hoje admiro com elevação, pois gera grandeza tamanha que a todos causa espanto. Foi sempre capaz de se entregar por completo sabendo bem as dificuldades do caminho com a certeza do que estava a construir, um projeto de grande qualidade e que orgulha a tradição culinária portuguesa.  Sou-lhe imensamente grato pois provou que se é verdade que ”o sonho comanda a vida” também é verdade que durante o seu percurso foi capaz de estar sempre atenta aos outros nunca esquecendo que o mistério era e será sempre fazer mais e melhor. Conquistando os seus desejos e vencendo os obstáculos alcançou a glória pelo trabalho e dedicação,  sem nunca ser preciso ultrapassar ou deixar para trás ninguém. Obrigado.

“E não nos cansemos de fazer o bem, porque a seu tempo ceifaremos, se não houvermos desfalecido” – Gálatas 6:9″ – Chef Hélio Loureiro

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Crédito da foto: Cátia Barbosa