“Rosa María concluye lo que escribió León Tolstoi: “No hay grandeza cuando no hay sencillez”. Es una gran mujer que luchó con humildad y transformó su saber en algo que hoy admiro enormemente, porque genera tal grandeza que todos quedan asombrados. Siempre supo entregarse por completo, conociendo bien las dificultades del camino, con la certeza de lo que estaba construyendo, un proyecto de gran calidad y que se enorgullece de la tradición culinaria portuguesa. Le estoy inmensamente agradecido porque demostró que si es cierto que “los sueños gobiernan la vida” también es cierto que durante su viaje supo estar siempre atenta a los demás, sin olvidar nunca que el secreto estaba y siempre estará en hacer más y mejor. Conquistando sus deseos y superando obstáculos, alcanzó la gloria por su trabajo y dedicación, sin tener que pasar por encima de nadie, ni dejar a nadie atrás. Gracias.

“Y no te canses de hacer el bien, porque con el tiempo cosecharemos, si no nos hemos desmayado” – Gálatas 6:9″ – Chef Hélio Loureiro

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Crédito de la foto: Cátia Barbosa